Maultaschen in Salbeibutter von Tanja
Wenn es mal schnell gehen muss – „Fast Food“
Bei uns wird ist es manchmal abends so knapp mit der Zeit, dass wir uns über Gerichte freuen, die schnell zubereitet werden können und trotzdem toll schmecken. Eins davon sind die schon fertigen Maultaschen-Varianten. Es gibt sie auch mit Fleischfüllung, aber da wir auch unseren Vegetarier satt bekommen wollen, bevorzugen wir die Maultaschen mit Spinat und Lauch. Sie sind innerhalb von wenigen Minuten fertig (max. 10, auf der Packung sind 6-8 Minuten angegebenen), nachdem sie in kochendes Salzwasser gegeben werden.
In der Zwischenzeit je nach Anzahl der Esser bzw. Maultaschen ein großes Stück Butter in der Pfanne zum Schmelzen bringen, dabei ein paar Salbeiblätter in die Pfanne geben.
Salbei habe ich als Bund gehabt, getrocknet und ich benutze es als Tee und eben für Salbeibutter – es geht natürlich auch mit frischen Salbeiblättern.
Die Blätter sollen nicht braten. 1-2 Knoblauchzehen in der Pfanne geben noch ein schönes Aroma.
Wenn die Maultaschen fertig und abgetropft sind, können sie in der Pfanne geschwenkt werden oder mit der Butter übergossen werden. Salz und Pfeffer und nach Bedarf (dann schon auf dem Teller) Parmesan.
Ausnahmslos alle Zutaten gibt es in der Supercoop.